Английское чаепитие: от XVII века до наших дней

Англия – страна чайных традиций. Ее жители имеют свою собственную чайную церемонию.

Итак, чем же отличается английское чаепитие?

Англичане очень любят чай. По статистике, каждый год в Англии население выпивает более 120 000 000 чашек чая. Существует специальное слово – tea—aholic, которое означает человека, не представляющего своей жизни без чаепитий.

Были времена, когда англичане даже не знали, что такое чай. Он появился в стране только в 1664 года, когда Карл II получил в подарок от купцов небольшую партию чая. Королю сразу понравились приятный вкус и аромат напитка, а в скором времени о чае заговорили его подданные.

Именно тогда родилась традиция пить чай с молоком. При приготовлении напитка молоко наливают сразу, после чего в чашку добавляется заварка. Это делается затем, чтобы защитить фарфоровую посуду от трещин.

Традиции английского чаепития в XVII века

В времена Карла II чай считался очень дорогостоящим удовольствием, которое могли себе позволить только представители королевской династии.

Чтобы ввезти чай в страну, купцам необходимо было заплатить большую сумму налога.

Но строгие ограничения были быстро сняты, потому что напиток стремительно стал популярным у британцев.

В середине XVII века страна имела множество колоний в разных уголках мира. Там остро стоял вопрос алкоголизма среди населения, потому что вода была небезопасной, и вместо нее жители пили пиво и вино.

Опьяненные работники были не выгодны английскому правительству, которое решило действовать и стало постепенно распространять среди них чай, как полезную замену алкогольным напиткам.

Англичане пьют чай несколько раз в сутки:

• В 6-00 утра. Первое чаепитие, которым можно наслаждаться прямо в постели.
• В 8-00 утра. Традиционный «английский завтрак».  Чай подается крепкий и горячий, чтобы человек быстрее проснулся и получил заряд энергии.
• В 11-30. Ланч.
• В 16-00 Перерыв на чаепитие.
• В 17-00 Заветный «пятый час», когда англичане пьют чай, причем, в любой обстановке и ситуации.
• Последнее чаепитие – вечернее.

Современные чайные традиции Великобритании

С момента появления чая прошло несколько сотен лет, а традиция продолжает жить. Британцы предпочитают индийский и цейлонский чай, а вот китайский у них спросом не пользуется.

Секрет традиционного английского чая состоит в том, что он заваривается сразу, без последующего добавления кипятка. В заварник кладется несколько ложек сушеных листьев, по одной на человека. Чай настаивается несколько минут и сразу подается к столу.

Для церемонии чаепития требуется комплект принадлежностей, включающий:

• молоко или сливки;
• кипяток для наполнения заварника;
• чайник;
• ситечко;
• сахар;
• чашки и ложки.

Вместе с напитком подаются традиционные блюда – сэндвичи, масло, джем, выпечка и мед.